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Catégorie : Tartinade

  • Tartinable de lentilles

    Pour 6 personnes ; temps de préparation 10mn ; temps de cuisson 20mnn

    Ingrédients

    • 300g de lentilles
    • 100g de raisins secs
    • ail frais
    • huile d’olive
    • thym, piment, fève de tonka, sel
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  • Thon beldi

    Pour 6 personnes ; temps de préparation 10mn ; temps de macération 3h

    Ingrédients

    • une boite de thon blanc de 250g non assaisonné et non huilé
    • un demi citron confit au sel (dit beldi)
    • harissa mais de la bonne
    • huile d’olive
    • oignons blancs (ou doux en hiver)
    • jus de citron
    • un peu de persil haché
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  • Tartinable de pois chiches au kumquats

    Pour 10 personnes ; temps de préparation 10mn ; temps de cuisson 1hn

    Ingrédients

    • 200G pois chiches
    • 5 kumquats
    • ail (frais c’est mieux)
    • huile d’olive (une qui a du goût c’est bien)
    • un peu de persil haché
    • Sel/poivre
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  • Tartinade de petits pois

    Pour 12 personnes ; temps de préparation 10mn ; temps de cuisson 20mnn

    Ingrédients

    • 300G petit pois écossé (congelés, ça le fait aussi)
    • 100g de poudre d’amande ou éventuellement tournesol ou oléagineux doux
    • un citron, zeste et jus (donc bio pour s’éviter les pesticides)
    • huile d’olive (une qui a du goût c’est bien)
    • un peu de persil haché
    • Sel/poivre
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  • Tartinable de butternut

    Pour 6 personnes ; temps de préparation 10mn ; temps de cuisson 20mnn

    Ingrédients

    • 1 butternut de 1kg
    • 100g de graines de tournesol
    • Sel/poivre
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  • Guacamole à l’haricot rouge et au cheddar

    Guacamole à l’haricot rouge et au cheddar

    Pour 10 personnes ; avant préparation, une nuit de trempage ; temps de préparation 30mn ; temps de cuisson 2h

    Ingrédients

    • 400g de haricots rouges bio
    • 2 gros oignons
    • Piment, cumin, paprika, herbes de Provence, thym
    • Marmelade de grenade
    • 1kg tomates à sauce ou de la passata en hiver
    • Crème fraiche épaisse
    • Chips de maïs (lima chez les bios, c’est meilleur)
    • Cheddar frais (chez le fromager en bas de la maison, ou chez marks 1 son pote ou …)
    • Tomates cerises

    Pour le guacamole

    • 2 avocats mûrs
    • 1 tomate fraîche et ferme
    • Coriandre
    • Jus de citron
    • Tabasco vert
    • Oignon blanc frais
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