Idéale pour le déjeuner d’une randonnée d’hiver, ça réchauffe et en même temps ça tient au corps. On s’assurera d’avoir un thermos qui permet de conserver cette soupe bouillante.
Barres de céréales, la base est sur le site de Cléa cuisine et ensuite on fait cela a sa sauce, en rajoutant du chocolat, son choix de fruits secs, etc. On peut aussi mettre des graines de sarrasin torréfiées, ça donne du gout.
Et puis, dans les épices, le poivre long moulu ou la fève de tonka, c’est pas mal.
« Bon, on va pas tout inventer alors la recette originale est ici .
Mais quand même, on va améliorer tout cela !
Pour le coulis de tomates, je prend d’une part de la passata (en vente chez n’importe quel magasin bio) et, d’autre part et si on est en été, des tomates fraîches.
Pour la cuisson, je rajoute 2-3 carrés de chocolat noir : pour absorber l’acidité des tomates sans pour autant sucrer la sauce.
Ensuite, on peut mettre de la menthe à la place du basilic, ça donne un gout totalement différent.
Ça se mange chaud ou froid ! Si on veut manger cela froid (totalement délicieux), il vaut mieux supprimer la mozzarella et rajouter du parmesan à la place. »
Merci à Marion pour cette super recette. On utilise autant l’huile que les fruits dans des sauces vinaigrettes que dans des plats préparés et cuits.
Recette un peu chère il faut bien le dire vu le prix du Cabillaud.
Pour 5 l de sirop