Catégorie : Entrée

Ingrédients

• Filets de maquereaux très frais
• Sel
• Mirin
• Vinaigre de riz
• Saké de cuisine
• Une pince à arrêtes

Ode à l’organisation et à la méthode ! Cette recette mérite certainement d’être un peu reconstituée avant utilisation… le résultat est néanmoins garanti, une fois reconstitué dans une assiette.

Pour 6 personnes ; temps de préparation 15mnn

Ingrédients

• 5 belles endives
• 10 noix
• Persil
• Graines de tournesol

Pour 6 personnes ; temps de préparation 5mn ; temps de cuisson 0hn

Ingrédients

• 500g de carottes
• 1 échalote
• 1 citron
• Huile, poivre, sel
• 10 feuilles de persil plat
• Graines de courge