Pour 6 personnes ; temps de préparation 20mn ; temps de macération 90mn
Ingrédients
- 250 g de champignons de Paris
- un peu de gingembre frais
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de vinaigre Mirin (à défaut vinaigre de riz)
Préparation
- Laver les champignons, qui sont très frais
- Couper les champignons en 4, avec les queues quand elle sont fraiches
- Éplucher le Gingembre
Avec une petite cuillère c’est plus facile - Ajouter le gingembre, une fois râpe
- Ajouter sauce de soja et mirin
- Laisser macérer pendant 2h en retournant de temps en temps
Une boîte hermétique fait l’affaire - Retire le jus de macération avant de servir.
Servir tout de suite car quand ça marine trop ça perd vite de sa fraicheur.