Pour 6 personnes ; temps de préparation 10mn ; temps de cuisson 20mnn
Ingrédients
- 1 butternut de 1kg
- 100g de graines de tournesol
- Huile d’olives
- Épices diverses (en fait tu épices, pas trop, selon ton goût en te souvenant que le butternut est assez sucré)
- Sel/poivre
- Persil plat (facultatif)
Préparation
- Éplucher le butternut et le vider de tous ses pépins
- Le couper en morceaux
- Faire cuire à la vapeur ou dans très peu d’eau
- Ciseler le persil
- Torréfier les graines et les mixer grossièrement
- Mélanger graines et butternut sans l’eau de cuisson
- Écraser avec une fourchette
Attendre que cela soit au minimum tiède pour ne pas cuire les ingrédients que l’on va ajouter maintenant. - Ajouter l’huile et les épices
- Ajouter le persil
- Battre avec la fourchette pour chercher à émulsionner la préparation
- saler, poivrer
- Et hop, c’est prêt !
Ultra easy, et c’est même bon tiède. C’est aussi bon quand ça a macéré quelques heures.