Pour 6 personnes ; temps de préparation 20mn ; temps de macération 90mn
Ingrédients
- 250 g de champignons de Paris
- un peu de gingembre frais
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de vinaigre Mirin (à défaut vinaigre de riz)
Catégorie : Apéro
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Apéro de champignons de Paris
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Guacamole à l’haricot rouge et au cheddar
Pour 10 personnes ; avant préparation, une nuit de trempage ; temps de préparation 30mn ; temps de cuisson 2h
Ingrédients
- 400g de haricots rouges bio
- 2 gros oignons
- Piment, cumin, paprika, herbes de Provence, thym
- Marmelade de grenade
- 1kg tomates à sauce ou de la passata en hiver
- Crème fraiche épaisse
- Chips de maïs (lima chez les bios, c’est meilleur)
- Cheddar frais (chez le fromager en bas de la maison, ou chez marks 1 son pote ou …)
- Tomates cerises
Pour le guacamole
- 2 avocats mûrs
- 1 tomate fraîche et ferme
- Coriandre
- Jus de citron
- Tabasco vert
- Oignon blanc frais
